Compositions and methods are provided to simulate the appearance of frozen
beverages, such as fruit drink slushes or frozen coffees. The composition
includes a carrier fluid which comprises water, a thickening agent, and a
colorant; and simulated ice crystals stably and uniformly dispersed in the
carrier fluid. The simulated ice crystals are comprised of particles,
preferably polymeric particles having a size between about 200 and about
400 microns. The thickening agent preferably comprises a slurry of
propylene glycol alginate dispersed in propylene glycol. The colorant is
selected based on the "flavor" being simulated, for example, yellow for
lemonade, caramel color for coffee or cola. The polymeric particles
preferably comprise a polymer such as high density polyethylene.
De samenstellingen en de methodes worden verstrekt om de verschijning van bevroren dranken, zoals fruitdrank slushes of bevroren koffie te simuleren. De samenstelling omvat een dragervloeistof die uit water, een dik makende agent, en een kleurstof bestaat; en gesimuleerde ijskristallen en die uniform in stabiel de dragervloeistof worden verspreid. De gesimuleerde ijskristallen worden samengesteld van deeltjes, bij voorkeur polymere deeltjes die een grootte tussen ongeveer 200 en ongeveer 400 microns hebben. De dik makende agent bestaat bij voorkeur uit een dunne modder van alginate van de propyleenglycol die in propyleenglycol wordt verspreid. De kleurstof wordt geselecteerd gebaseerd op het "aroma" zijnd gesimuleerde, bijvoorbeeld, geel voor limonade, karamelkleur voor koffie of kola. De polymere deeltjes bestaan bij voorkeur uit een polymeer zoals high-density polyethyleen.
