The invention relates to cellulose casings for food products and more
particularly to pigmented tubular cellulose casings and to a method for
the manufacture thereof. In the method for the manufacture of pigmented
cellulose casings perylene tetracarboxylic acid pigment, in admixture with
an additional pigment/pigments, is incorporated in the casing in order to
produce a casing, which when stuffed with food products, produces the
appearance of the product being naturally smoked, mahogany colored or any
shade of red color. The additional pigment is selected from the group
comprising (-phthalocyanine, diazo and monoazo pigments. The pigmented
cellulose casing comprises 0.4-4 wt %, preferably 1-2 wt % of perylene
tetracarboxylic acid.
Вымысел относит к кожухам целлюлозы для пищевых продуктов и определенно к пигментированным трубчатым кожухам целлюлозы и к методу для изготовления thereof. В методе для изготовления пигментированного пигмента perylene кожухов целлюлозы tetracarboxylic кисловочного, in admixture с дополнительным pigment/pigments, включает в кожух для того чтобы произвести кожух, который после того как я заполнян с пищевыми продуктами, производит возникновение продукта естественно smoked, mahogany покрасил или любая тень красного цвета. Дополнительный пигмент выбран от группы состоя из (- пигменты фталоцианина, diazo и monoazo. Пигментированный кожух целлюлозы состоит из 0.4-4 весов %, предпочтительн 1-2 веса % из кислоты perylene tetracarboxylic.
