The invention relates to a process for the treatment, in particular for the
roughening, of the surface of hydrated cellulose shaped articles, in which
at least one cellulase is allowed to act on the surface and is then
inactivated permanently. The tubular films modified in this way are
particularly suitable as foodstuff casings, specifically as sausage
casings.
Η εφεύρεση αφορά μια διαδικασία για την επεξεργασία, ειδικότερα για την τραχύτητα, της επιφάνειας των ενυδατωμένων διαμορφωμένων κυτταρίνη άρθρων, στα οποία τουλάχιστον ένα cellulase επιτρέπεται για να ενεργήσει στην επιφάνεια και αδρανοποιείται έπειτα μόνιμα. Οι σωληνοειδείς ταινίες τροποποιημένες κατ' αυτό τον τρόπο είναι ιδιαίτερα κατάλληλες ως περιβλήματα τροφίμων, συγκεκριμένα ως περιβλήματα λουκάνικων.
