A protein supplemented food product formed from a premix which includes
modified oilseed material is described. The premix can be utilized in a
variety of nutritional applications, including the preparation of protein
supplemented food products such as ready-to-eat cereals and other cereal
grain products, wherein the modified oilseed material typically includes
at least 85 wt. % protein (dry solids basis), and at least about 40 wt. %
of the protein has an apparent molecular weight of greater than 300 kDa,
and/or the protein has a MW.sub.50 of at least about 200 kDa.
Una proteina ha completato il prodotto alimentare formato da una premiscela che include il materiale modificato del seme oleifero è descritta. La premiscela può essere utilizzata in una varietà di applicazioni nutrizionali, compreso la preparazione dei prodotti alimentari completati proteina quali i cereali di aspettare-to-eat ed altri prodotti del grano di cereale, in cui il materiale modificato del seme oleifero include tipicamente almeno 85 della proteina di pesi % (base asciutta dei solidi) ed almeno circa 40 pesi % della proteina ha un peso molecolare apparente più notevolmente del kDa di 300 e/o la proteina ha un MW.sub.50 almeno del kDa circa 200.
