A method and formulation for stabilizing fruit concentrate powders, using
stabilizing substrates such as magnesium salt, citric acid, and gum, in a
vacuum drying system.
Μια μέθοδος και μια διατύπωση για τη σταθεροποίηση των φρούτων συγκεντρώνουν τις σκόνες, χρησιμοποιώντας τα υποστρώματα σταθεροποίησης όπως το αλατισμένο, κιτρικό οξύ μαγνήσιου, και η γόμμα, σε ένα σύστημα κενής ξήρανσης.
