Methods and apparatus are provided for measuring component concentration in
a liquid containing relatively large particles and relatively small
particles. The invention may be utilized for measuring fat and casein
concentrations in a dairy product, but is not limited to such use. A
polarized light beam is directed through a scattering cell having first
and second windows and containing a sample of the liquid. A normal to an
exterior surface of the second window of the scattering cell is at or near
Brewster's angle with respect to the light beam to reduce or eliminate
reflections. A first light detector, positioned at an angle of about
5.degree. to about 45.degree. with respect to the light beam, detects
scattered light from a first component of the liquid, such as fat
particles. A second light detector, positioned at an angle of about
130.degree. to about 160.degree. with respect to the light beam, detects
scattered light from a second component of the liquid, such as casein
particles. When the liquid is a dairy product, the detector signals are
representative of fat and casein concentrations. Component concentrations
of a dairy product may be measured without requiring the use of a chemical
diluent.
Os métodos e os instrumentos são fornecidos medindo a concentração componente em um líquido que contem partículas relativamente grandes e partículas relativamente pequenas. A invenção pode ser utilizada para concentrações de medição da gordura e do casein em um produto de leiteria, mas não é limitada a tal uso. Um feixe luminoso polarizado é dirigido através de uma pilha dispersar que têm primeiramente e das segundas janelas e que contêm uma amostra do líquido. Um normal a uma superfície exterior da segunda janela da pilha dispersar está ou perto do ângulo de Brewster com respeito ao feixe luminoso para reduzir ou eliminar reflexões. Um primeiro detetor da luz, posicionado em um ângulo aproximadamente de 5.degree. aproximadamente a 45.degree. com respeito ao feixe luminoso, detecta a luz dispersada de um primeiro componente do líquido, tal como partículas gordas. Um segundo detetor da luz, posicionado em um ângulo aproximadamente de 130.degree. aproximadamente a 160.degree. com respeito ao feixe luminoso, detecta a luz dispersada de um segundo componente do líquido, tal como partículas do casein. Quando o líquido é um produto de leiteria, os sinais do detetor são representante de concentrações da gordura e do casein. As concentrações componentes de um produto de leiteria podem ser medidas sem reque o uso de um diluent químico.
