A data logger records a time/temperature profile for the preparation and
cooling of a prepared food by recording only those timed points specified
on a specific food preparation protocol. Typically the protocol may be
that specified by the FDA and the logger may record the occurrence of a
temperature exceeding a required minimum, and the subsequent occurrence of
one or more temperatures at specified elapsed times.
Een gegevensregistreerapparaat registreert een tijd/temperatuurprofiel voor de voorbereiding en het koelen van een voorbereid voedsel door slechts die vastgestelde punten te registreren die op een specifiek protocol van de voedselvoorbereiding worden gespecificeerd. Typisch kan het protocol zijn dat gespecificeerd door FDA en het registreerapparaat kan het voorkomen van een temperatuur die een vereist minimum overschrijdt, en het verdere voorkomen van één of meerdere temperaturen registreren in gespecificeerd verloop van tijd.
