A method and apparatus for reducing starch loss in mogul machines. Starch
is lowered below the tray edge such that starch does not spill over the
tray side walls when cavities are stamped into the starch for receiving
liquefied candy material. The leveling device may include a brush and a
resilient plastic blade. The leveling device recycles starch into a
collection hopper.
Een methode en een apparaat om zetmeelverlies in mogulmachines te verminderen. Het zetmeel wordt verminderd onder de dienbladrand dusdanig dat het zetmeel niet over de dienblad zijmuren morst wanneer de holten in het zetmeel voor het ontvangen van vloeibaar suikergoedmateriaal worden gestempeld. Het nivellerende apparaat kan een borstel en een veerkrachtig plastic blad omvatten. Het nivellerende apparaat recycleert zetmeel in een inzamelingsvultrechter.
