Dairy or non-dairy based fortified carbonated beverage solutions that
supply essential nutrients in the human diet. The solution contains per
354 ml, calcium, magnesium and potassium ions in the form of salts and
optionally vitamins A, D, C and folic acid in specified amounts to provide
dietary supplementation. Sweeteners, stabilizers, flavors and carbonation
can also be added to enhance flavor, taste, mouth-feel, ingredient
solubilization and product appearance. A method of making the beverages is
also described. A method of using carbonation to reduce bacterial counts
from milk-based beverages with or without pasteurization is also
disclosed.
Γαλακτοκομικές ή μη γαλακτοκομικές βασισμένες ενισχυμένες ενωμένες με διοξείδιο του άνθρακα λύσεις ποτών που παρέχουν τις ουσιαστικές θρεπτικές ουσίες στην ανθρώπινη διατροφή. Η λύση περιέχει ανά 354 μιλ., τα ιόντα ασβεστίου, μαγνήσιου και καλίου υπό μορφή αλάτων και προαιρετικά βιταμίνες Α, δ, γ και φολικό οξύ στα διευκρινισμένα ποσά για να παρέχει τη διαιτητική συμπλήρωση. Οι γλυκαντικές ουσίες, οι σταθεροποιητές, οι γεύσεις και carbonation μπορούν επίσης να προστεθούν για να ενισχύσουν τη γεύση, την προτίμηση, mouth-feel, solubilization συστατικών και την εμφάνιση προϊόντων. Μια μέθοδος παραγωγής τα ποτά περιγράφεται επίσης. Μια μέθοδος carbonation για να μειώσει τους πληθυσμούς βακτηρίων από τα βασισμένα στο γάλα ποτά με ή χωρίς παστερίωση αποκαλύπτεται επίσης.
