The present invention is an encapsulated yeast composite comprising a core
comprising yeast and a coating containing an emulsifiable lipid. The yeast
includes Saccharomyces cerevisiae. The invention also relates to other
encapsulated bioactive substance composites. The nature of the coating
provides controlled release of the bioactive substance from the
encapsulate. The encapsulated composites are useful in the production of
food compositions, food products, and animal feed products.
La presente invenzione รจ un composto incapsulato del lievito che contiene un nucleo che contiene il lievito e ricoprire contenendo un lipido emulsionabile. Il lievito include saccaromices cerevisiae. L'invenzione inoltre si riferisce ad altri composti bioactive incapsulati della sostanza. La natura del rivestimento fornisce il rilascio controllato della sostanza bioactive dal si incapsula. I composti incapsulati sono utili nella produzione dei prodotti alimentari del composizione degli alimenti, e dei prodotti dell'alimentazione animale.
