A cooking appliance incorporates a convection system including a blower or
fan having an associated heating element used for thawing food items in an
oven cavity. The convection fan and its associated heating element are
specifically controlled to regulate the air flow and temperature within
the oven cavity in a manner which significantly reduces thaw time over
ambient conditions, while not negatively effecting food quality. In
accordance with the most preferred form of the invention, the convection
fan is constantly operated at a high RPM and the convection heating
element is operated in the order of 80.degree. F.-100.degree. F.
(approximately 26-38.degree. C.) in order to establish and maintain an
oven cavity temperature of about 80.degree. F. (approximately 26.degree.
C.) for food thawing purposes.
Ein kochendes Gerät enthält ein Konvektionsystem einschließlich ein Gebläse oder einen Ventilator, die ein verbundenes Heizelement hat, das für das Auftauen der Nahrungsmitteleinzelteile in einem Ofenraum benutzt wird. Der Konvektionventilator und sein verbundenes Heizelement werden spezifisch gesteuert, um den Luftfluß und -temperatur innerhalb des Ofenraums in gewissem Sinne zu regulieren, der erheblich umgebende Zustände des Tauwetterzeit-Überschusses verringert, beim Nahrungsmittelqualität nicht negativ bewirken. In Übereinstimmung mit der bevorzugten Form der Erfindung, wird der Konvektionventilator ständig an einer hohen U/min bearbeitet und das Konvektionheizelement wird im Auftrag von 80.degree bearbeitet. F.-100.degree. F. (ungefähr 26-38.degree. C.) zwecks eine Ofenraumtemperatur von 80.degree ungefähr herstellen und beibehalten. F. (ungefähr 26.degree. C.) Nahrungsmittelzu den auftauenzwecken.
