The present invention relates to novel uses of cyclodextrins either
separately or in combination with beta glucans, to reduce trans fat
levels in food products and food intermediates, as well as to enhance the
hypocholesterolemic and hypocaloric benefit either individually or
synergistically with other components.
La actual invención se relaciona con las aplicaciones de la novela de cyclodextrins por separado o conjuntamente con los glucans beta, de reducir niveles gordos del transporte en productos alimenticios e intermedios del alimento, así como para realzar la ventaja hipocolesterolémica y hypocaloric individualmente o sinérgico con otros componentes.
