A coating composition for use in coating foods, confections,
nutraceuticals and pharmaceuticals is comprised of shellac in aqueous
solution, a hydrolyzed starch product having a dextrose equivalent of 10
or greater and an effective amount of a plasticizer. The coating
composition provides a surprisingly high gloss coating. The edible film
coating composition solution may be stabilized by adding an effective
amount of ethylene diamine tetraacetic acid salt wherein the solution may
remain stable for at least three months. The ethylene diamine tetraacetic
acid salt may include disodium, trisodium and tetrasodium salts of
ethylene diamine tetraacetic acid. Preferably, the concentration of
ethylene diamine tetraacetic acid is about 0.5% to 2% of the solution.
Uma composição revestindo para o uso em alimentos, em confeições, em nutraceuticals e em pharmaceuticals revestindo é compreendida do shellac na solução aqueous, um produto de starch hydrolyzed que têm um equivalente do dextrose de 10 ou mais grande e uma quantidade eficaz de um plasticizer. A composição revestindo fornece um revestimento surprisingly elevado do lustro. A solução revestindo da composição da película edible pode ser estabilizada adicionando uma quantidade eficaz de sal ácido tetraacetic do diamine do etileno wherein a solução pode remanescer estável por ao menos três meses. O sal ácido tetraacetic do diamine do etileno pode incluir sais disodium, trisodium e tetrasodium do ácido tetraacetic do diamine do etileno. Preferivelmente, a concentração do ácido tetraacetic do diamine do etileno é aproximadamente 0.5% a 2% da solução.
