Canola oil seeds are treated for the production of a canola oil seed meal
for recovery of canola protein isolates therefrom. The canola oil seeds
are heat-treated to inactivate myrosinases and other enzymes and dehulled
prior to crushing dehulled canola oil seeds and removing oil therefrom
and to provide the canola oil seed meal.
I semi oleaginosi di Canola sono trattati per la produzione di un pasto del seme oleaginoso di canola per il recupero degli isolati della proteina di canola da ciò. I semi oleaginosi di canola sono trattati termicamente inattivare le mirosinasi ed altri enzimi e sbucciato prima dello schiacciare i semi oleaginosi sbucciati di canola e del rimuovere l'olio da ciò e fornire il pasto del seme oleaginoso di canola.
