Method for manufacturing an edible product, wherein caramel is
manufactured which contains 50-85% by weight sugars or sugar replacers,
8-20% by weight fats and 7-18% by weight water, wherein egg white is
whipped to an aerated foam, whereafter 1 part by weight of foamed egg
white is mixed with 1-60 parts by weight of caramel at a temperature of
80-130.degree. C. such that an aerated caramel mixture is obtained.
Η μέθοδος για ένα εδώδιμο προϊόν, όπου η καραμέλα κατασκευάζεται που περιέχει 50-85% από τις ζάχαρες βάρους ή replacers ζάχαρης, 8-20% από τα λίπη βάρους και 7-18% από το ύδωρ βάρους, όπου το ασπράδι κτυπιέται σε έναν αερισμένο αφρό, whereafter 1 μέρος από το βάρος του αφρισμένου ασπραδιού αναμιγνύεται με 1-60 μέρη από το βάρος της καραμέλας σε μια θερμοκρασία 80- 130.degree. Γ. έτσι ώστε ένα αερισμένο μίγμα καραμέλας λαμβάνεται.
