Apparatus and method for separation of milk and milk products, e.g.,
involving sequential separation of milk, colostrum, and whey components
by cross-flow filtration. The apparatus and method in a preferred aspect
employ cross-flow filtration, chromatography and fermentation to separate
and fully utilize the components of milk, colostrum, and whey to generate
numerous individual components, minimize waste, lower adverse
environmental issues and provide enhanced economic benefits to dairy
producers. A wide variety of consumer and nutraceutical products can be
produced from the fractions and/or sub-fractions of milk products
obtained from such separation. The invention further contemplates a
methodology for selecting optimum membrane, device, and operating
conditions to achieve a desired separation.
Apparaten en methode voor scheiding van melk en zuivelproducten die, b.v., opeenvolgende scheiding van melk, colostrum, en weicomponenten impliceren door dwarsstroomfiltratie. De apparaten en de methode in een aangewezen aspect wenden dwarsstroomfiltratie, chromatografie en gisting volledig de componenten van melk, colostrum, en wei aan te scheiden en te gebruiken om talrijke individuele componenten te produceren, afval, lagere ongunstige milieukwesties te minimaliseren en verbeterde economische voordelen op te leveren aan zuivelproducenten. Een grote verscheidenheid van consument en nutraceutical producten kan uit de fracties en/of sub-fractions van zuivelproducten worden veroorzaakt die uit dergelijke scheiding worden verkregen. De uitvinding overweegt verder een methodologie voor het selecteren van optimaal membraan, apparaat, en werkende voorwaarden om een gewenste scheiding te bereiken.
