A method of processing a proteinaceous material, the method entails (1)
blending the proteinaceous material with alcohol and a reducing agent and
(2) maintaining a combination comprising the proteinaceous material and
the reducing agent at a greater than ambient temperature for a holding
period of at least about five minutes to form a proteinaceous product.
Um método de processar um material proteinaceous, o método envolve (1) misturando o material proteinaceous com o álcool e um agente reduzindo-se e (2) mantendo uma combinação que compreende o material proteinaceous e o agente reduzindo-se em uma temperatura mais extremamente do que ambiental por um período prendendo ao menos de aproximadamente cinco minutos para dar forma a um produto proteinaceous.
