Methods for accelerating the production and maturation of distilled, uniquely flavored spirits

   
   

Factors that are critical to the preparation of wood products and useful for flavoring aqueous food products are disclosed. As a result of identifying these critical factors, the herein described process produces a wood product that transfers the desired flavor profile to the aqueous food product efficiently and economically. The resultant wood squares produce excellent flavor in ten percent, or less, of the time it takes for traditional aging.

Se divulgan los factores que son críticos a la preparación de los productos de madera y útiles para los productos alimenticios acuosos de la condimentación. Como resultado de identificar estos factores críticos, el proceso adjunto descrito produce un producto de madera que transfiera el perfil deseado del sabor al producto alimenticio acuoso eficientemente y económicamente. Los cuadrados de madera resultantes producen sabor excelente en diez por ciento, o menos, del tiempo que toma para el envejecimiento tradicional.

 
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