A method for mechanically and automatically producing flat, round, dough and/or pizza bases without the use of baking tins for the dough bases and without using pre-prepared bases. Toppings and/or sauce are applied to the dough bases through at least one topping station. The dough bases are prepared from dough ingredients in a kneading and extrusion device, and then passed through a series of processing stations such as a shaping press, a metering and distribution station for tomato puree or sauce, or several metering stations for the topping, and the baking station, on a preheated transport plate. Each dough base is prepared and provided with a topping according to individual orders from a list.

Une méthode bases pour mécaniquement et automatiquement de production plates, rondes, de la pâte et/ou de pizza sans utilisation de faire des bidons cuire au four pour les bases de la pâte et sans employer les bases préalablement préparées. Des écrimages et/ou la sauce sont appliqués aux bases de la pâte par au moins une station d'écrimage. Les bases de la pâte sont préparées à partir des ingrédients de la pâte dans un malaxage et un dispositif d'extrusion, et puis passées par une série de traiter des stations telles qu'une pression de formation, une station de doser et de distribution pour la purée ou la sauce de tomate, ou plusieurs stations régulateuses pour l'écrimage, et la station de traitement au four, d'un plat préchauffé de transport. Chaque base de la pâte est préparée et équipée d'écrimage selon différents ordres d'une liste.