A process for preparing fruits of plants in the family Solanaceae, genus capsicum is provided. The process includes the step of boiling the fruits for a period of less than 300 seconds in a solution of a sweetener such as sugar in an acideous liquid such as vinegar.

Een proces om vruchten van installaties in de familie Solanaceae, soortcapsicum wordt voor te bereiden verstrekt. Het proces omvat de stap van het koken van de vruchten voor een periode van minder dan 300 seconden in een oplossing van een zoetmiddel zoals suiker in een acideous vloeistof zoals azijn.