Bifidobacteria strains and mutants thereof having tolerance in the
gastrointestinal environments and to a method for culturing the same.
Strains of the invention include Bifidobacterium longum ATCC No.(s) 55815,
55816, 55817 and 55818. All of which have tolerances against bile salt,
acid and oxygen and which have been obtained through mutagenesis and
screening for tolerances against bile salt, acid and oxygen by using acid
tolerant using acid-tolerant Bifidobacterium longum Y1 and Y2 strains
(ATCC 55813 and 55814). These strains can be isolated from healthy infant
feces as the parent strains. Further, an isolated Bifidobacterium mutant
strain which grows aerobically, is ten times more tolerant to hydrochloric
acid at a pH of 1.5 to 4.5 and is also tolerant to oxgall at 0.3% in a
culture medium is disclosed. The strains show excellent growth under
aerobic condition in the presence of skim milk without supplement of other
growth promoting substances. The oxygen-tolerant property of the strains
makes them useful for industrial production. In addition, food products
containing the strains are also disclosed.
Напряжения Bifidobacteria и мутанты thereof имея допуск в кишечножелудочных окружающих средах и к методу для выращивать в питательной среде: эти же. Напряжения вымысла вклюают longum Bifidobacterium atcc No.(s) 55815, 55816, 55817 и 55818. Все имейте допуски против соли, кислоты и кислорода желчи и которых получите через мутагенез и скрининг для допусков против соли, кислоты и кислорода желчи путем использование кисловочных веротерпимых используя acid-tolerant напряжений Y1 и Y2 longum Bifidobacterium (atcc 55813 и 55814). Эти напряжения можно изолировать от здоровых младенческих фекалий как напряжения родителя. Более потом, показано изолированное напряжение мутанта Bifidobacterium которое растет аэробно, 10 времен более веротерпимым к хлористоводородной кислоте на pH 1.5 к 4.5 и также веротерпимо к oxgall на 0.3% в культурной среде. Напряжения показывают превосходный рост под аэробным состоянием in the presence of молоко skim без дополнения другого роста повышая вещества. Кислород-veroterpimoe свойство напряжений делает их полезным для промышлення производство. In addition, пищевые продукты содержа напряжения также показаны.
