A direct action anti-mycotic composition is provided which is a natamycin material having an average particle diameter of 10 microns or less and/or an average surface area to weight ratio of at least 2 m.sup.2 /g. The natamycin material may be utilized in a form fit for human consumption on or in perishable material susceptible to spoilage by mold, yeast, or flingal growth. The natamycin material provides effective protection to a perishable material from mold, yeast, or fungal growth at concentrations of from 1 ppm to 5 ppm and higher. Methods are also provided for formulating and utilizing the natamycin material.

Een directe actie anti-mycotic samenstelling wordt verstrekt die een natamycinemateriaal dat een gemiddelde deeltjesdiameter van 10 microns of minder en/of een gemiddelde oppervlakte heeft aan gewichtsverhouding van minstens 2 m.sup.2/g is. Het natamycinemateriaal kan in een vorm geschikt voor menselijke consumptie op of in bederfelijk materiaal vatbaar voor bederf door vorm, gist, of de flingal groei worden gebruikt. Het natamycinemateriaal biedt efficiënte bescherming aan een bederfelijk materiaal van vorm, gist, of de schimmelgroei bij concentraties van van 1 p.p.m. aan 5 p.p.m. en hoger. De methodes worden ook verstrekt voor het formuleren van en het gebruiken van het natamycinemateriaal.