A method of making a pasta filata cheese can use equipment and methods typically used in making processed cheese. The method produces a cheese having all of the characteristics of a traditional pasta filata cheese in improved yields and with reduced waste by-products. Pasta filata designates cheeses having a plastic pliable homogeneous stringy structure, and includes such well-know cheeses as mozzarella and provolone.

Een methode van het maken een kaas van deegwarenfilata kan materiaal en methodes gebruiken die typisch in het maken van verwerkte kaas wordt gebruikt. De methode produceert een kaas die de elk van kenmerken van een traditionele kaas van deegwarenfilata in betere opbrengsten en met verminderde afvalbijproducten heeft. Filata van deegwaren wijst kazen aan die een plastic plooibare homogene vezelige structuur hebben, en omvat zulke goed-kent kazen als mozarella en provolone.