A method for producing crucifer germplasm, in particular broccoli and cauliflower germplasm, with high levels of cancer chemoprotectant agents is provided which comprises screening a population of plants for glucosinolate profiles and selecting an individual plant with an enhanced alkyl/indole glucosinolate ratio. Subsequent breeding with a selected plant results in varieties, lines, and plants with desirable glucosinolate profiles. A method of growing crucifer sprouts to enhance chemoprotectant activity of the sprouts by germinating the seeds in a limited water volume is also provided. A method for producing crucifer germplasm which produces seeds with reduced leakage of seed material is provided which comprises screening a population of plants for production of seeds with reduced leakage and selecting an individual plant which produces such seeds.

Un metodo per produrre il germplasm del crocifero, in particolare germplasm del cavolfiore e del broccolo, con i livelli elevati degli agenti chemoprotectant del cancro è fornito che contiene selezionare una popolazione delle piante per i profili del glucosinolato e la selezione della pianta specifica con un rapporto aumentato del glucosinolato di alkyl/indole. L'allevamento successivo con una pianta selezionata provoca le varietà, le linee e piante con i profili desiderabili del glucosinolato. Un metodo di coltivare i germogli del crocifero per aumentare l'attività chemoprotectant dei germogli germinando i semi in un volume limitato dell'acqua inoltre è fornito. Un metodo per produrre il germplasm del crocifero che produce i semi con perdita ridotta del materiale del seme è fornito che contiene selezionare una popolazione delle piante per produzione dei semi con perdita ridotta e la selezione della pianta specifica che produce tali semi.