Product of esterified polysaccharides and the process of making such product. The process can be enzymatic where an enzyme is used as a catalyst for the reaction. The process can also be chemical where no enzyme is used. Novel products are obtained through lipase-catalyzed .beta.-lactone ring opening alcoholysis of ketene dimers and the process of making such compositions containing products.

Produto de polysaccharides esterified e do processo de fazer tal produto. O processo pode ser enzymatic onde um enzyme é usado como um catalizador para a reação. O processo pode também ser químico onde nenhum enzyme é usado. Os produtos da novela são obtidos com o alcoholysis lipase-lipase-catalyzed da abertura do anel do beta.-beta.-lactone de dimers do ketene e do processo de fazer tais composições que contêm produtos.