Nucleic acid molecules encoding an alternansucrase are provided. Moreover, vectors, host cells and plant cells transformed by the herein-described nucleic acid molecules and plants containing them are provided. Furthermore, methods are described for preparing transgenic plants which synthesize the carbohydrate alternan, because of the insertion of nucleic acid molecules encoding an alternansucrase. Moreover, methods for preparing alternan and products resulting from them are provided.

Die Nukleinsäuremoleküle, die ein alternansucrase kodieren, werden zur Verfügung gestellt. Außerdem werden die Vektoren, Wirtszellen und Betriebszellen, die durch die hierin-beschriebenen Nukleinsäuremoleküle und -betriebe enthalten sie umgewandelt werden, zur Verfügung gestellt. Ausserdem werden Methoden für das Vorbereiten der transgenic Betriebe, die das alternan Kohlenhydrat synthetisieren, wegen der Einfügung der Nukleinsäuremoleküle beschrieben, die ein alternansucrase kodieren. Außerdem werden Methoden für das Vorbereiten alternan und die Produkte, die aus ihnen resultieren, zur Verfügung gestellt.