Confectionery products, which include high protein content modified oilseed material, are described. The modified oilseed material typically includes at least 85 wt. % protein (dry solids basis) and has a relatively high average molecular weight, e.g., at least about 40 wt. % of the material has an apparent molecular weight greater than 300,000 daltons.

Описаны продукты кондитерскаи, которые вклюают высокое содержание протеина доработали материал oilseed. Доработанный материал oilseed типично вклюает по крайней мере 85 % протеина wt (сухой основы твердых тел) и имеет относительно высокий средний молекулярный вес, например, по крайней мере около 40 wt % материала имеет daltons явно молекулярного веса greater than 300.000.