A plant and method of treating low-fat milk, such as skim milk, so as to obtain with a low content of spores and bacteria, wherein the milk is subject to a first microfiltration causing a separation into a first permeate, the first permeate being subjected to an additional microfiltration. This double microfiltration ensures that the acceptable limits for bacterial counts in milk products are not exceeded in case of a membrane breakdown.

Εγκαταστάσεις και μια μέθοδος το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, όπως το γάλα αφρού, ώστε να λάβει με ένα χαμηλό περιεχόμενο των σπορίων και των βακτηριδίων, όπου το γάλα υπόκειται σε μια πρώτη μικροδιήθηση που προκαλεί έναν χωρισμό σε μια πρώτη διαπέραση, πρώτος ο διαπερατός που υποβάλλεται σε μια πρόσθετη μικροδιήθηση. Αυτή η διπλή μικροδιήθηση εξασφαλίζει ότι τα αποδεκτά όρια για τους πληθυσμούς βακτηρίων στα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν ξεπερνιούνται σε περίπτωση διακοπής μεμβρανών.