An aerated frozen product comprising less than 8% fat by weight and characterized in that the aerated frozen product comprises fat platelets, and after it has been melted and cooled, comprises fat platelets and spherical fat globules at a platelet to sphere ratio of greater than 0.05.

Een gelucht bevroren product in gewicht bestaand uit minder dan 8% vet en gekenmerkt in die zin dat het geluchte bevroren product uit vette plaatjes bestaat, en nadat het is gesmolten en gekoeld, bestaat uit vette plaatjes en sferische vette druppeltjes bij een plaatje aan gebiedverhouding van groter dan 0,05.