A cutter, preferably a cheese cutter, for cutting food into consumer-size
chunks. The cutter comprises a feed conveyor, slab drive apparatus for
driving a slab along the feed conveyor, and a cutting harp adjacent the
discharge end of the feed conveyor. The cutting harp has cutting devices
which make cuts extending across an opening. A slab discharged from the
conveyor passes through the central opening, and the cutting devices cut
the food product in the direction of advance of the slab. Transverse harp
drive apparatus drives the harp transverse to the direction of advance of
the slab, severing chunks of product from the slab. A take-away conveyor
takes the severed chunks away from the cutting harp, to a weighing device
which weighs the chunks. A controller receives weights from the weighing
device, and sends adjustment instructions to the slab drive apparatus to
adjust subsequent weights of product cut from such slabs.
Una taglierina, preferibilmente una taglierina di formaggio, per l'alimento di taglio nei pezzi di consumatore-formato. La taglierina contiene un trasportatore dell'alimentazione, l'apparecchiatura dell'azionamento della lastra per l'azionamento della lastra lungo il trasportatore dell'alimentazione e un'arpa di taglio adiacente l'estremità di scarico del trasportatore dell'alimentazione. L'arpa di taglio ha dispositivi di taglio che fanno i tagli che si estendono attraverso un'apertura. Una lastra scaricata dal trasportatore attraversa l'apertura centrale ed i dispositivi di taglio tagliano il prodotto alimentare nel senso di avanzamento della lastra. L'apparecchiatura trasversale dell'azionamento dell'arpa guida l'arpa trasversale al senso di avanzamento della lastra, dividente i pezzi del prodotto dalla lastra. Un trasportatore take-away prende i pezzi divisi via dall'arpa di taglio, ad un dispositivo pesante che pesa i pezzi. Un regolatore riceve i pesi dal dispositivo pesante e trasmette le istruzioni di registrazione all'apparecchiatura dell'azionamento della lastra per registrare i pesi successivi del prodotto tagliati da tali lastre.