Cheese cutting

   
   

A cutter, preferably a cheese cutter, for cutting food into consumer-size chunks. The cutter comprises a feed conveyor, slab drive apparatus for driving a slab along the feed conveyor, and a cutting harp adjacent the discharge end of the feed conveyor. The cutting harp has cutting devices which make cuts extending across an opening. A slab discharged from the conveyor passes through the central opening, and the cutting devices cut the food product in the direction of advance of the slab. Transverse harp drive apparatus drives the harp transverse to the direction of advance of the slab, severing chunks of product from the slab. A take-away conveyor takes the severed chunks away from the cutting harp, to a weighing device which weighs the chunks. A controller receives weights from the weighing device, and sends adjustment instructions to the slab drive apparatus to adjust subsequent weights of product cut from such slabs.

Una taglierina, preferibilmente una taglierina di formaggio, per l'alimento di taglio nei pezzi di consumatore-formato. La taglierina contiene un trasportatore dell'alimentazione, l'apparecchiatura dell'azionamento della lastra per l'azionamento della lastra lungo il trasportatore dell'alimentazione e un'arpa di taglio adiacente l'estremità di scarico del trasportatore dell'alimentazione. L'arpa di taglio ha dispositivi di taglio che fanno i tagli che si estendono attraverso un'apertura. Una lastra scaricata dal trasportatore attraversa l'apertura centrale ed i dispositivi di taglio tagliano il prodotto alimentare nel senso di avanzamento della lastra. L'apparecchiatura trasversale dell'azionamento dell'arpa guida l'arpa trasversale al senso di avanzamento della lastra, dividente i pezzi del prodotto dalla lastra. Un trasportatore take-away prende i pezzi divisi via dall'arpa di taglio, ad un dispositivo pesante che pesa i pezzi. Un regolatore riceve i pesi dal dispositivo pesante e trasmette le istruzioni di registrazione all'apparecchiatura dell'azionamento della lastra per registrare i pesi successivi del prodotto tagliati da tali lastre.

 
Web www.patentalert.com

< Soft, fully baked breadsticks

< Deep dish pizza crust

> Food material and process for producing the same, and cheese-like food and process for producing the same

> Process for the preparation of protease inhibitor using novel alkalothermophilic bacillus sp

~ 00102