A process and apparatus improvement for energy and particulate recovery
during the production of nixtamalized corn flour, by precooking with a
lime solution to effect partial cooking, reduced energy use for
pre-cooking and washing by recycling hot water. Next, moisture content is
stabilized, and the corn is milled and dried in a super-heated stream of
air with reduced energy consumption by recycling waste hot air. Dust
trapping is performed on a portion of waste hot air which is reused for
preheating combustion air. Wet scrubbing of the remaining waste hot air is
performed where heated water is reused and exhaust air vented. Cooling and
further drying of the dried-milled particles follows. A fine grind or
flour is separated and recovered from the coarse grind which is also
aspirated to isolate a hull fraction as corn waste along with particulate
collected after entrapping and scrubbing waste hot air. Re-milling and
sieving the coarse grind produces a corn flour for tortilla and the like.
Um processo e uma melhoria do instrumento para a energia e uma recuperação particulate durante a produção de nixtamalized a farinha do milho, precooking com uma solução do cal para efetuar o uso cozinhando, reduzido parcial da energia para pre-cooking e lavar-se recycling a água quente. Em seguida, o índice de umidade é estabilizado, e o milho é moído e secado em um córrego de ar super-heated com consumo de energia reduzido recycling o ar quente waste. Prender da poeira é executado em uma parcela do ar quente waste que reúso para o ar de combustão do pré-aquecimento. Esfregar molhado do ar quente waste restante é executado onde a água aquecida reúso e ar da exaustão é exalado. Refrigerando e mais mais secando das partículas sec-moídas segue. Um grind ou uma farinha fina são separados e recuperados do grind grosseiro que aspirated também para isolar uma fração do hull como o desperdício do milho junto com o particulate coletado após entrapping e ter esfregado o ar quente waste. Re-moer e sieving o grind grosseiro produzem uma farinha do milho para o tortilla e o gosto.
