A novel xanthophyll esters concentrate including a composition containing
lutein and zeaxanthin fatty acid esters wherein the composition contains
by weight 90-95% of trans-lutein esters, 0-5% of cis-lutein esters and 3.5
to 6% of zeaxanthin esters. More particularly, a process is provided for
the preparation of the above concentrate employing ketonic solvents. The
novel trans-lutein enriched xanthophyll ester concentrate is useful for
human consumption, either as nutraceuticals, as nutritional supplements,
as food additives and also for coloring animal feeds. The concentrate has
better stability and bioavailability.
Les esters d'une xanthophylle de roman se concentrent comprenant une composition contenant des esters d'acide gras de lutéine et de zéaxanthine où la composition contient en poids 90-95% d'esters de transport-lutéine, 0-5% d'esters de cis-lutéine et 3.5 à 6% d'esters de zéaxanthine. Plus en particulier, un processus est donné pour la préparation du concentré ci-dessus utilisant les dissolvants ketonic. La transport-lutéine de roman a enrichi le concentré d'ester de xanthophylle est utile pour la consommation humaine, l'un ou l'autre comme nutraceuticals, comme des suppléments alimentaires, comme additifs et également pour l'alimentation des animaux de coloration. Le concentré a une meilleures stabilité et disponibilité biologique.
