An automatic apparatus for cooking dry food, particularly legumes and
alimentary pasta is disclosed. The apparatus has at least four
intercommunicable cooking chambers arranged in cascade, one above the
other and each one provided at the bottom with a piping for supplying hot
water furnished by a boiler by means of a common pipe and at the top with
the same number of vents connected to a common pipe for conveying vapor to
a heat exchanger. The first cooking chamber at the top is provided
upstream with a feeding valve and downstream with a discharging valve,
whereas each one of the underlying cooking chambers is provided with a
lower shutter for discharging the content of the chamber which, at the
exit of the last chamber is the cooked food as programmed on the control
board.
Um instrumento automático para cozinhar o alimento seco, particularmente os legumes e o pasta alimentary é divulgado. O instrumento tem ao menos quatro câmaras cozinhando intercommunicable arranjadas na cascata, em uma acima da outra e em cada fornecida no fundo com um encanamento fornecendo a água quente fornecida por uma caldeira por meio de uma tubulação comum e no alto com o mesmo número dos respiradouros conectados a uma tubulação comum fazendo saber ao vapor a um cambista de calor. A primeira câmara cozinhando no alto é fornecida rio acima com uma válvula de alimentação e rio abaixo com uma válvula de descarregamento, visto que cada das câmaras cozinhando subjacentes é fornecido com um obturador mais baixo descarregando o índice da câmara que, na saída da última câmara está o alimento cozinhado como programado na placa de controle.
