The present invention relates to the development of vital wheat gluten in
non-aqueous media. The gluten which have been developed in such a way can
easily be stored for a prolonged period. The gluten are used in the
preparation of chewable consumable products, or in processed food and
feed.
Die anwesende Erfindung bezieht auf der Entwicklung des lebenswichtigen Weizenglutens in den nichtwässerigen Mitteln. Das Gluten, die in solch einer Weise entwickelt worden sind, kann während einer verlängerten Periode leicht gespeichert werden. Das Gluten werden in der Vorbereitung der kaubaren verbrauchbaren Produkte oder in verarbeiteter Nahrung und in Zufuhr benutzt.