A non-hydrogenated canola oil having superior oxidative stability and fry
stability useful for food applications is disclosed, as well as seeds,
plant lines and progeny thereof from which the oil is derived.
Ένα non-hydrogenated πετρέλαιο canola που έχει την ανώτερη οξειδωτική σταθερότητα και τη σταθερότητα τηγανητών χρήσιμες για τις εφαρμογές τροφίμων αποκαλύπτεται, καθώς επίσης και σπόροι, γραμμές εγκαταστάσεων και απόγονοι επ' αυτού από τους οποίους το πετρέλαιο προέρχεται.
