A food objective for extraction and/or squeezing is charged into a colloid
mill or a twin-screw extruder; immediately after and/or while milling, a
low-temperature solvent (for example, water or milk of from -3 to
50.degree. C.) is added; and after treating the food using the extruder,
grounds are removed to produce an extract and/or a squeezed liquid.
After milling objective foods, for example, a single product or a
combination of foods such as coffee, green tea, black tea, herb tea, wild
grass tea, Chinese medical tea, cocoa, vanilla, fruit, and vegetable,
extraction and/or squeezing can be rapidly and extremely efficiently
carried out at a low temperature, which is appropriate for the mass and
continuous production. Furthermore, in comparison with the conventional
employed extraction and/or squeezing methods such as a low-temperature
extraction method which leads to deterioration in flavor due to oxidation
after milling, etc. and requires a long time, the present invention
brings effects extremely advantageous from the viewpoints of enhancement
of flavor and economy. For example, in tea based drinks, a useful
component suspends, whereby a vivid color tone inherent to each tea is
kept over a long time.
Un obiettivo dell'alimento per l'estrazione e/o comprimere è caricato in un laminatoio coloide o in un espulsore di gemellato-screw; subito dopo di e/o mentre macinando, un solvente a bassa temperatura (per esempio, acqua o latte di -3 a 50.degree. C.) è aggiunto; e dopo avere trattato l'alimento per mezzo dell'espulsore, i motivi sono rimossi per produrre un estratto e/o un liquido compresso. Dopo la macinazione degli alimenti obiettivi, per esempio, un singolo prodotto o una combinazione degli alimenti quale caffè, il tè verde, tè nero, tè dell'erba, tè selvaggio dell'erba, tè medico cinese, cacao, vaniglia, frutta e verdura, estrazione e/o comprimere può effettuare velocemente ed estremamente efficientemente ad una temperatura insufficiente, che è adatta per la produzione totale e continua. Ancora, in paragone ai metodi impiegati convenzionali comprimere e/o dell'estrazione quale un metodo a bassa temperatura dell'estrazione che conduce a deterioramento nel sapore dovuto ossidazione dopo la macinazione, ecc. e richiede un molto tempo, la presente invenzione porta gli effetti estremamente convenienti dai punti di vista dell'aumento di sapore e di economia. Per esempio, in tè ha basato le bevande, un componente utile sospende, per cui un tono chiaro di colore inerente ad ogni tè è mantenuto sopra un molto tempo.
