A Fermented milk product is described having an ACE inhibitory effect of
at least 35 U/ml, wherein the milk product is produced from milk
fermented with Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis. Further a food
product is described comprising an amount of 0.003 mg/g protein, or more
a peptide or peptide salt having 2-15 amino acids, comprising the peptide
sequence Asp-Lys and/or Ile-His-Pro-Phe.
Описан заквашенный продукт молока имеющ влияние ТУЗА inhibitory по крайней мере 35 U/ml, при котором продукт молока произведен от молока заквашенного с lactis subsp. delbrueckii лактобациллы. Более далее пищевой продукт описан состоя из количества 0.003 протеинов mg/g, или больше пептид или соль пептида имея 2-15 амино кислот, состоящ из последовательности asp-Lys-Lys пептида and/or Иле-Его-ile-His-Pro-Phe-Phe.
