A system for making processed meat products employing a feed-forward
analysis wherein input streams are analyzed and their flow rates are
controlled relative to each other. The system incorporates mixing devices
in a housing through which the input streams are forced. The mixing
devices provide high shear mixing and blending, and in some cases
maceration and salt infusion for rapid protein extraction.
Een systeem om verwerkte vleesproducten te maken die een feed-forward analyse waarin de inputstromen aanwenden worden geanalyseerd wordt en hun stroomtarieven gecontroleerd met betrekking tot elkaar. Het systeem neemt het mengen van apparaten in een huisvesting op waardoor de inputstromen worden gedwongen. De het mengen zich apparaten verstrekken hoge en, en in sommige gevallen inweking en zoute infusie scheerbeurt die voor snelle eiwitextractie mengt zich mengt.
