Method of preparing a potato based food product

   
   

The present invention discloses a method of preparing a potato based food product, the method comprising the steps of: processing potatoes into potato articles having a desired size and shape, blanching said potato articles; coating said blanched potato articles with an emulsion, said emulsion containing starch; drying said emulsion coated potato articles; introducing said dried and coated potato articles into an elevated temperature environment for a predetermined period of time; removing said potato articles from said environment and allowing said articles to cool; and packing said articles.

Die anwesende Erfindung gibt eine Methode des Vorbereitens eines Kartoffel gegründeten Nahrungsmittels, die Methode frei, welche die Schritte von enthält: Verarbeitung Kartoffeln zu den Kartoffelartikeln, die eine gewünschte Größe und eine Form, bleichende besagte Kartoffelartikel haben; beschichtende besagte geblichene Kartoffelartikel mit einer Emulsion, besagte Emulsion, die Stärke enthält; überzogene Kartoffelartikel der trocknenden besagten Emulsion; getrocknete und beschichtete Kartoffelartikel Einführens gesagt in ein erhöhtes Temperaturklima während eines vorbestimmten Zeitabschnitts; besagte Kartoffelartikel von besagtem Klima und vom Lassen der besagten Artikel entfernen abzukühlen; und Verpackung besagte Artikel.

 
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